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« Je ne connais pas dans l’histoire un art qui ne soit pas engagé… L’art pour l’art n’existe pas. »
“I don’t know in history any art that wouldn’t be engaged… Art for art’s sake doesn’t exist.”
― Roger Somville dans une interview pour la RTBF in 1969
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« L’art ne reproduit pas le visible. Il rend visible. »
“Art does not reproduce what we see. It makes us see.”
― Paul Klee
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Star discrète de la cuisine française, Anne-Sophie Pic, 47 ans, est la seule femme chef triplement étoilée. A la tête de cinq restaurants, elle s’apprête à en ouvrir un sixième à Londres le 26 janvier.
Voici quelques extraits de l’interview qu’elle a donnée au journal Le Monde, exprimant comment les épreuves l’ont renforcée, comment elle s’est affranchie des arcanes d’un univers conservateur et masculin pour trouver son style et créer son propre univers.
« Je me heurte à tout ce qu’on peut imaginer, j’essuie des remarques déplacées, irrespectueuses : je suis une femme, autodidacte, la fille du patron qui n’est plus là… Je suis à la fois patronne (mon frère part en 1998) et apprentie. J’ai besoin des autres pour me former techniquement, mais je commence à remettre en cause ce que je vois et qui ne me plaît pas. Vous imaginez combien la situation était agréable… Mais cela ne me tue pas, cela me renforce. »
« Etre autodidacte, c’est aussi une liberté. Je n’avais pas de tabou, je n’étais pas formatée, j’étais curieuse. Et je le suis toujours, éternellement en construction, à me remettre en question, à m’épanouir dans la créativité. Je ne suis jamais aussi pertinente que lorsqu’on me pousse dans mes retranchements. »
« Savoir qu’on va être observé induit un comportement, un respect, une propreté. Il ne faut pas se voiler la face, c’est un monde très majoritairement masculin, certains maîtrisent moins la pression, la reportent sur d’autres, ce n’est pas tolérable. J’exècre cela. Au début, moi aussi je pensais qu’il fallait crier. Je m’en rendais malade. J’ai compris que je n’avais pas besoin de cela pour me faire respecter – même si ce n’est pas simple tous les jours. Je fais en sorte de m’entourer de gens calmes. »
« Je puise mon énergie dans ce challenge du développement. »
Pour l’interview complète, cliquer ici.
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« Chacun de nous est une lune, avec une face cachée que personne ne voit. »
“Everyone is a moon, and has a dark side which he never shows to anybody.”
― Mark Twain
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La dopamine est un est un neurotransmetteur synthétisé dans divers endroits de notre cerveau. Elle intervient notamment dans la motivation, nous poussant à chercher et chercher encore jusqu’à ce que nous trouvions l’objet de notre désir ou atteignons notre objectif. Elle nous rend curieux, nous pousse à la recherche d’informations dans un comportement visant à l’efficacité. Combinée au système opioïde endogène, elle intervient donc dans la chimie du plaisir comme dans celle de la survie de l’individu et donc de l’espèce.
Ceci dit, il semblerait que le système dopaminergique est plus puissant que le système opioïde, faisant de la recherche du plaisir un élément plus important que le plaisir en soi. Ainsi, pour l’être humain, chercher de la nourriture importe plus que se sustenter ou, autrement dit, avoir ses sens en alerte booste davantage que de contenter ceux-ci. On pourra parler de tendance à l’addiction ou d’impossible satiété.
Cet apparent paradoxe est poussé à l’extrême par les nouvelles technologies et internet. En effet, la plupart d’entre nous ont la chance d’échapper au devoir de quête de nourriture pour leur survie. Par contre, le besoin d’informations, de contacts, d’achat immédiat, de réponses ou de découverte est quant à lui renforcé par les médias sociaux de façon générale et nos smartphones en particulier. En fidèles compagnons omniprésents, ceux-ci procurent la satisfaction immédiate de ces besoins et sont une perche tendue à de nouvelles explorations, stimulant la production quasi continue de dopamine.
Lorsque l’on sait que l’exposition à un événement imprévu stimule également la production de dopamine, nous comprenons l’impact des alertes, pop-ups, sonneries et autres notifications apparaissant à nos écrans. Une stimulation en appelle une autre, puis une autre et encore une autre, aliénant la conscience et la prise de recul. Peu importe que l’on trouve tant que l’on cherche en une quête insatiable ou le plaisir devient impossible.
Comment sortir de ce cercle infernal ? Et si vous commenciez par régler les paramètres de votre smartphone et limitiez les alertes… pour commencer !
Sources : Psychologytoday.com, National Center for Biotechnology Information
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“Ce que le public te reproche, cultive-le. C’est toi.”
“What the public criticizes in you, cultivate. It is you.”
― Jean Cocteau
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Pour une approche en douceur de la méditation en pleine conscience, mêlant pratique (à l’aide d’un CD au format MP3 comprenant 12 méditations guidées) et très courtes leçons, songez au livre Méditer, 108 leçons de pleine conscience de Jon KABAT-ZINN paru en 2010 aux Editions des Arènes et en version poche chez Marabout en 2011.
Quelques exemples :
« Peut-être avons-nous peur d’être moins que ce que nous pensons être, alors qu’en réalité nous somme bien plus. »
« Avec nos téléphones portables et nos agendas électroniques, nous pouvons désormais être en contact à tout moment, avec tout le monde et n’importe qui. Mais en même temps nous courons le risque de ne jamais être en contact avec nous-mêmes. »
« Toutes les pensées sont des événements – elles apparaissent et disparaissent dans la vastitude du champ de la conscience même, sans effort de notre part, sans intention de notre part, tout comme les vagues de l’océan s’élèvent un instant, puis retombent dans l’océan même, perdant ainsi leur identité, leur relative individualité momentanée, pour retourner à leur nature indifférenciée. C’est la conscience qui se charge du travail. Nous n’avons rien à faire, hormis cesser de nourrir la pensée, une autre vague, une autre bulle. »
Jon KABAT-ZINN (Auteur), Bernard GIRAUDEAU (Lecteur), Méditer : 108 leçons de pleine conscience, Marabout, 2011, ISBN 978-2501068291
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“Dis-moi et j’oublie, apprends-moi et peut-être je me souviendrai, implique-moi et j’apprendrai.”
“Tell me and I forget, teach me and I may remember, involve me and I learn.”
― Benjamin Franklin
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“Peut-être vous pouvez m’apprendre quelque chose.”
― Gustav Klimt à Egon Schiele
lorsque ce dernier , âgé de 17 ans, lui demanda s’il pouvait devenir son élève
“Perhaps you can teach me something.”
― Gustav Klimt to Egon Schiele
when the latter, at age 17, asks if he might take him as a student
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